Rau diếp cá giải nhiệt mùa hè

Theo y học cổ truyền, rau diếp cá tính hàn, vị hơi cay, có công dụng thanh nhiệt giải độc, giải khát lợi thủy, nhuận phù. Một số cách biến tấu sau giúp thanh nhiệt, tốt cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo:

Diếp cá: Dùng 100-200g rau diếp cá tươi rửa sạch, vò hoặc giã nát, vắt lấy nước bỏ bã, hòa thêm với 300ml nước sôi để nguội, chia uống 2 lần trong ngày, có thể pha thêm một chút đường phèn hoặc ướp lạnh cho dễ uống. Ngoài ra, có thể cho toàn bộ rau cùng 500ml nước vào cối sinh tố xay nhuyễn rồi lọc qua rây để bỏ bã, lấy nước cốt, chia uống vài lần.

Trà rau diếp cá: Lấy 50g rau diếp cá khô (dùng cả thân và rễ) sắc hoặc hãm với nước sôi trong bình kín, sau chừng 20 phút là dùng được, pha chút đường phèn, chia uống vài lần trong ngày.

Diếp cá + mướp đắng: Rau diếp cá tươi 200g, mướp đắng 2 quả, rửa sạch, ngâm bằng nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó, rau diếp cá lấy ra vẩy ráo nước, mướp đắng bỏ ruột, cắt thành từng khúc rồi cho tất cả vào cối sinh tố cùng với 200ml nước sôi để nguội xay nhuyễn, lọc qua rây lấy nước cốt, chế thêm đường, chia uống vài lần trong ngày.

Diếp cá + dưa hấu: Dưa hấu cả vỏ một miếng khoảng 300g, rau diếp cá tươi 200g. Dưa hấu lọc vỏ và ruột riêng, vỏ dưa và rau diếp cá đem rửa sạch, ngâm bằng nước muối loãng trong 10 phút. Tiếp đó, thái vụn vỏ dưa rồi cho cùng ruột dưa và rau diếp cá vào cối sinh tố xay nhuyễn, lọc qua rây lấy nước cốt, chia uống vài lần trong ngày, có tác dụng giải nhiệt tốt.

Diếp cá + dừa tươi: Dừa tươi 1 quả bổ lấy nước; rau diếp cá tươi 200g rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong 10 phút, vớt ra vẩy ráo. Cho rau vào cối sinh tố cùng với nước dừa xay nhuyễn rồi lọc qua rây lấy nước cốt, chia uống vài lần trong ngày. Loại nước này không chỉ giúp thanh nhiệt, giải khát mà còn có tác dụng bổ dưỡng rất tốt.

Hải Tiến