Những dấu hiệu cảnh báo ngộ độc thực phẩm

Dấu hiệu điển hình nhất của ngộ độc thực phẩm là từ hai người trở lên cùng có triệu chứng giống nhau sau khi ăn cùng một loại thực phẩm, trong khi người không ăn thì không bị. Các triệu chứng thường gặp gồm đau bụng, nôn, tiêu chảy, xuất hiện trong vài giờ đến vài ngày sau ăn.

Người dân cần đến cơ sở y tế ngay nếu có các dấu hiệu nặng như: Nôn, tiêu chảy nhiều gây mất nước, hoặc nôn nhiều không thể uống được; Sốt cao liên tục, đau bụng dữ dội hoặc đau thường xuyên liên tục; Có các biểu hiện là tình trạng nặng của nhiễm trùng hoặc mất nước như: mệt lả, rét run, tụt huyết áp, tiểu tiện ít; Các biểu hiện không phải về tiêu hóa và thuộc về các cơ quan khác như: thần kinh (rối loạn cảm giác, yếu cơ, liệt, lơ mơ, hôn mê, co giật,...), rối loạn tâm thần, tim mạch (huyết áp tăng, tụt huyết áp, nhịp tim quá nhanh, quá chậm hoặc không đều), khó thở, gan mật, tiết niệu, vàng da,...

Theo Tiến sĩ, Bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên, các trường hợp có thể ở nhà theo dõi như: chỉ nôn ít, tiêu chảy và đau bụng ít, có thể tự uống nước, sốt nhẹ hoặc không sốt và các triệu chứng có xu hướng đỡ dần.

Để bảo vệ sức khỏe cộng đồng trong bối cảnh nạn thực phẩm không an toàn gây nhức nhối toàn xã hội, bác sĩ khuyến cáo, người dân nên lưu ý lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, uy tín; giảm tối đa dùng thực phẩm không an toàn, có sử dụng các chất độc hại gây ung thư trong quá trình sản xuất, bảo quản và chế biến. Ngoài loại bỏ những thực phẩm có chất gây ung thư, cần tăng cường sử dụng thực phẩm có các yếu tố bảo vệ sức khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh.