Trải nghiệm ẩm thực Quảng Đông hiện đại tại Steam n’ Spice Nha Trang

Sinh ra và lớn lên tại Hoa Lô (Quảng Đông, Trung Quốc), Bếp trưởng Giang Vĩ Thành nuôi dưỡng tình yêu nghề bếp từ ký ức tuổi thơ, khi anh cùng cha chế biến món sườn xào chua ngọt. Khoảnh khắc ấy trở thành nguồn cảm hứng để anh gắn bó hơn hai thập kỷ với dòng ẩm thực Trung Hoa.

Trước khi gia nhập Steam n’ Spice, anh từng đảm nhiệm nhiều vị trí quản lý và điều hành tại các nhà hàng Hoa lớn ở Việt Nam. Với bề dày kinh nghiệm, Bếp trưởng Giang Vĩ Thành theo đuổi triết lý ẩm thực đề cao sự tôn trọng nguyên liệu tươi ngon, kỹ thuật chế biến chuẩn xác và sự tỉ mỉ trong từng khâu trình bày.

“Một món ăn ngon không nhất thiết phải quá cầu kỳ, mà cần thể hiện trọn vẹn hương vị đặc trưng của nguyên liệu và sự hòa quyện tinh tế của gia vị” - Bếp trưởng Giang Vĩ Thành chia sẻ.

Thực đơn mới tại Steam n’ Spice (Sheraton Nha Trang Hotel & Spa) là sự kết hợp tinh tế giữa nghệ thuật chế biến Quảng Đông chuẩn vị và nguồn hải sản tươi ngon đặc trưng của vùng biển Nha Trang. Trong đó, điểm nhấn nổi bật nhất phải kể đến món Vịt Quay Bắc Kinh với lớp da vàng giòn xốp và phần thịt mềm ngọt đậm đà. Không chỉ thu hút bởi hương vị, món ăn còn mang lại trải nghiệm tương tác thú vị khi Bếp trưởng trực tiếp thái thịt tại bàn, phục vụ cùng bánh mỏng nướng ấm và nước sốt đặc trưng.

Bên cạnh đó, dòng món ăn Dim sum thủ công - linh hồn của ẩm thực Quảng Đông được nâng tầm qua các sáng tạo đương đại như: Há Cảo Nấm Truffle - sự kết hợp giữa vỏ bánh mỏng dai, nhân thanh ngọt cùng hương thơm sang trọng từ nấm truffle; Há Cảo Cà Ri Gà - sự đột phá trong hương vị với phần nhân cà ri đậm đà, thơm nức; Bánh bao bò tiêu đen áp chảo - vỏ bánh nướng xốp nhẹ, bên dưới giòn nhẹ, ôm trọn phần nhân thịt bò đậm đà vương vị tiêu đen cay nồng.

Một điểm sáng khác đại diện cho sự sáng tạo của Bếp trưởng Giang Vĩ Thành là món Tôm Sốt Wasabi Mayonnaise. Vị ngọt tự nhiên của tôm biển Nha Trang tươi sống được tôn lên nhờ lớp sốt mayonnaise béo nhẹ hòa cùng chút cay thanh, sảng khoái từ wasabi, tạo nên trải nghiệm vị giác cân bằng và lạ miệng.

Ngoài ra, thực đơn còn mở ra chuỗi trải nghiệm đa dạng với các món hải sản chế biến theo phương pháp hấp, xào trên chảo lửa lớn trọn vị, cùng các món tráng miệng thanh mát chuẩn phong vị Trung Hoa.

Sự xuất hiện của Bếp trưởng Giang Vĩ Thành cùng bộ sưu tập món ăn mới, tiếp tục khẳng định vị thế của Steam n’ Spice như một điểm đến ẩm thực giàu bản sắc. Đặc biệt nhà hàng luôn chú trọng trải nghiệm toàn diện của thực khách từ không gian ấm cúng, tinh tế đến phong cách phục vụ chu đáo.

Là thương hiệu khách sạn quốc tế tiên phong tại Khánh Hòa với 15 năm hoạt động, Sheraton Nha Trang Hotel & Spa sở hữu 280 phòng nghỉ hướng biển nhìn ra vịnh Nha Trang. Bên cạnh hệ thống 5 nhà hàng và quán bar – bao gồm Altitude, quán bar tầng thượng cao nhất đường Trần Phú, khách sạn còn cung cấp không gian hội nghị rộng 1.600 m², bể bơi vô cực, Shine Spa by Sheraton và Club Lounge cao cấp ở tầng 25. Thực đơn mới tại Steam n’ Spice góp phần hoàn thiện hành trình nghỉ dưỡng và khám phá ẩm thực cao cấp cho thực khách trong và ngoài nước.