Từ khoá: "sức khoẻ"

Mùa hè năm nay, nắng nóng kéo dài với nền nhiệt cao không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn làm gia tăng nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Theo các chuyên gia, thức ăn chín để ở nhiệt độ phòng quá lâu, đặc biệt trong những ngày nắng nóng sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho các vi khuẩn như Salmonella hay Escherichia coli (E. coli) phát triển nhanh, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Thực phẩm bẩn không chỉ là thách thức với ngành y tế mà còn là một hiểm hoạ đa diện, tiềm ẩn nguy cơ đầu độc, tấn công trực tiếp vào sức khoẻ cộng đồng và nền tảng phát triển kinh tế - xã hội. Thực phẩm bẩn và hoá chất độc hại vào cơ thể con người có khả năng tàn phá hệ thống nội tạng, gây bệnh hiểm nghèo và ảnh hưởng thế hệ tương lai. Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc là trách nhiệm của các cấp, các ngành, người sản xuất, kinh doanh, chế biến và người tiêu dùng thông thái...

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khi lượng calo đưa vào cơ thể (qua ăn/uống) nhiều hơn lượng calo tiêu hao, phần năng lượng dư thừa sẽ được lưu trữ dưới dạng mỡ. Đường trong thực phẩm khi không được cơ thể sử dụng cũng sẽ chuyển hoá thành triglyceride và tích trữ trong các tế bào mỡ.