Những thực phẩm giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả

1. Nhóm rau củ ít tinh bột

Nhóm rau củ ít tinh bột như rau lá xanh (rau bina, cải bó xôi, cải xoăn, rau muống, rau cần) hay các loại bông cải xanh, súp lơ, mướp đắng, dưa chuột... đều rất giàu chất xơ, vitamin và có hàm lượng calo thấp. Đây là lựa chọn lý tưởng giúp hỗ trợ ổn định đường huyết, đồng thời mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe người bệnh tiểu đường.

2. Ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm giàu chất xơ

Những loại thực phẩm nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch, lúa mạch, hạt diêm mạch (quinoa), bánh mì nguyên cám hay ngũ cốc nguyên hạt đều giàu chất xơ, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra chậm hơn. Nhờ đó, chúng góp phần hạn chế tình trạng tăng đường huyết đột ngột sau bữa ăn.

3. Trái cây ít đường

Những loại trái cây ít đường như táo, cam, bưởi, kiwi, dâu tây, việt quất hay lựu là lựa chọn lý tưởng cho người cần kiểm soát lượng đường trong máu. Bơ và chanh cũng mang lại nhiều lợi ích. Nhóm trái cây này giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe và hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật.

4. Nguồn đạm tốt

Nguồn đạm lành mạnh cho người bệnh tiểu đường nên ưu tiên gồm cá, đặc biệt là các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá ngừ giàu Omega-3 tốt cho tim mạch; thịt nạc và ức gà bỏ da; các loại đậu như đậu nành, đậu xanh, đậu lăng, đậu Hà Lan. Ngoài ra, trứng cũng có thể bổ sung vào thực đơn nhưng cần ăn với lượng vừa phải, chế biến theo cách luộc hoặc hấp để đảm bảo dinh dưỡng và hạn chế chất béo xấu.

5. Chất béo lành mạnh

Chất béo lành mạnh nên được bổ sung từ dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu mè, các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt chia, hạt lanh và quả bơ. Những thực phẩm này không chỉ hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh mà còn giúp giảm tình trạng đề kháng insulin, rất có lợi cho sức khỏe.

6. Sản phẩm từ sữa ít béo, không đường

Người bệnh tiểu đường nên ưu tiên lựa chọn các sản phẩm từ sữa ít béo, không đường như sữa chua không đường, sữa ít béo hoặc phô mai tươi. Bên cạnh đó, cần tuân thủ nguyên tắc dinh dưỡng chung: Tăng cường rau xanh trong khẩu phần, chia nhỏ bữa ăn trong ngày, hạn chế tinh bột tinh chế như cơm trắng, bún, mì, bánh ngọt, đồng thời tránh xa thực phẩm nhiều đường, nước ngọt và các món chiên rán để kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Theo các bác sĩ chuyên khoa Nội tiết - Đái tháo đường, người bệnh tiểu đường cần duy trì lối sống khoa học để kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng. Chế độ ăn uống là nền tảng, tuy nhiên cũng cần vận động đều đặn 30 phút/ngày như đi bộ, đạp xe, yoga... giúp cải thiện tim mạch, kiểm soát cân nặng. Người bệnh cần theo dõi đường huyết, tuân thủ điều trị, khám định kỳ để phát hiện sớm rối loạn huyết áp, mỡ máu, biến chứng ở thận, mắt, tim. Chăm sóc bàn chân hằng ngày, chọn giày dép phù hợp cũng rất quan trọng. Ngoài ra, ngủ đủ, giảm stress, không hút thuốc, hạn chế rượu bia sẽ góp phần duy trì sức khỏe. Sự kết hợp giữa dinh dưỡng, vận động, điều trị và tinh thần lạc quan chính là chìa khóa sống khỏe với tiểu đường.