Nằm ở cửa ngõ thành phố Hải Dương, bên quốc lộ 5, cơ ngơi bề thế của Công ty TNHH Gia Bảo là điểm dừng chân của không biết bao nhiêu lữ khách, để rồi từ đây lan toả hương vị tinh tuý, đậm đà của bánh đậu xanh truyền thống mang tên Rồng vàng Gia Bảo.

Là một cơ sở sản xuất bánh đậu xanh sinh sau đẻ muộn, năm 1995, Công ty được thành lập trước một thị trường đầy ắp những cơ sở có tên tuổi và đang được người tiêu dùng chấp nhận. Làm thế nào để cũng với bột đậu xanh, cũng đường, cũng mỡ, cũng hương liệu... mà lại lưu được dấu ấn cho người thưởng thức? Câu hỏi đó cứ đau đáu trong đầu Giám đốc Nguyễn Đình Giang, người CCB - thương binh, từng là trưởng đoàn tàu Bắc - Nam năng động. Và rồi trứng gà đã được chọn để tăng thêm vị ngậy, tạo một dư vị mới ngọt, đậm đà cho chiếc bánh đậu xanh Gia Bảo.

Trong quá trình lăn lộn với nghề và thị trường đầy biến động, ông thấy việc sử dụng mỡ lợn tạo ra vị béo hơi khét làm ảnh hưởng tới hương vị của bánh, khó bảo quản trong thời gian dài và còn ảnh hưởng tới sức khoẻ của người tiêu dùng, gây ô nhiễm môi trường. Nhất là vào lúc cao điểm, mỡ khan hiếm đã đẩy giá thành sản phẩm lên cao, hơn nữa tại thời điểm này cả làng nghề tiêu thụ đến hàng trăm tấn mỡ lợn mỗi ngày và thải ra môi trường ít nhất 10% lượng mỡ dư thừa. CCB Nguyễn Đình Giang lại tìm ra giải pháp, đó là thay mỡ lợn bằng dầu thực vật. Năm 1999, ông đem đề tài này tham gia cuộc thi khoa học cải tiến kỹ thuật tỉnh Hải Dương với tiêu đề “Nâng cao chất lượng, giảm thiểu ô nhiễm môi trường” nhằm phổ biến rộng rãi cho các cơ sở sản xuất khác cùng làm theo và tính đến nay, hiệu quả của đề tài là vô cùng lớn.

Từ chỗ Công ty chỉ sản xuất khoảng 1 tạ bánh/ngày đã tăng nhanh lên 1,5 tấn ngày. Công ty Gia Bảo luôn chú trọng quan tâm đến từng khâu sản xuất. Từ chọn nguyên liệu, thực phẩm đến quy trình sản xuất đều tuân thủ những quy định chặt chẽ như đỗ xanh phải là loại 1, chỉ dùng dầu thực vật chất lượng tốt để chế biến, nhân viên sản xuất được trang bị bảo hộ lao động và khám sức khoẻ định kỳ, 100% dụng cụ chế biến làm bằng inox. Năm 2006, để sản phẩm đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, Công ty áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000 và đã được cấp giấy chứng nhận. Để bảo vệ thương hiệu của chính mình và người tiêu dùng trước mỗi lo về hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng, mỗi sản phẩm Công ty sản xuất ra đều được đăng ký nhãn hiệu hàng hoá và kiểm nghiệm tại Viện Dinh dưỡng T.Ư. Chính vì vậy, Công ty Gia Bảo đã giành được nhiều giải thưởng tại các hội chợ như Cúp vàng chất lượng thương hiệu nổi tiếng năm 2005, Siêu cúp vì sức khoẻ cộng đồng, cúp Top ten thương hiệu nổi tiếng năm 2006...

CCB Nguyễn Đình Giang sinh ra và lớn lên ở làng Nghĩa (xã Lai Cách, huyện Cẩm Giàng, tỉnh Hải Dương). Phải chăng những cánh đồng phù sa màu mỡ đã ăn sâu vào tâm thức ông đến nỗi những sản phẩm mới mà ông sáng tạo ra đều lấy từ nguồn nguyên liệu dồi dào của đồng đất quê hương, đó là: bột đậu xanh, bột đậu nành, bột đậu đen,... đang được thị trường đón nhận. Với Công ty Gia Bảo, sáng tạo chính là nguồn sức mạnh để phát triển.

Tuy thương trường là chiến trường nhưng người lính năm xưa không hề “chai sạn” với cuộc đời. Ông Giang luôn cảm thông, chia sẻ với những mảnh đời bất hạnh, những gia đình chính sách, các thương binh, bệnh binh... Mặc dù trước tình hình suy thoái kinh tế của đất nước trong mấy năm gần đây, nhưng năm nào Công ty Gia Bảo cũng trích từ 15 - 20% lợi nhuận thu được để làm từ thiện. Ngoài ra còn có nhiều cháu khuyết tật được ông cưu mang, bố trí công việc phù hợp với sức khoẻ, tạo thu nhập ổn định.

Phương châm “chất lượng tạo thịnh vượng” và những bước đi vững chắc, sáng tạo đã mang lại cho Công ty thu nhập hàng chục tỷ đồng mỗi năm. Hiện nay, bánh đậu xanh Gia Bảo được người tiêu dùng trong nước đánh giá cao và còn góp phần vào phát triển một nét văn hoá ẩm thực đậm đà bản sắc dân tộc giới thiệu với bạn bè quốc tế.

Hồ Hương